30 Jahre mit Vera und Mario – ein Stück Italien im Herzen von Bürchen

Ein Besuch bei Vera und Mario, die seit drei Jahrzehnten ihr Restaurant zu einem Ort machen, an dem Pizza, Gastfreundschaft und Heimatgefühle zusammenkommen.

Ein Sommerfest als Anfang

1995 war das Jahr, in dem Vera und Mario ihr grosses Abenteuer begannen. Mitten in Bürchen, mit viel Tatendrang, einem kleinen Team – und einem grossen Fest zur Eröffnung. «Dieses erste Sommerfest werden wir nie vergessen», sagt Vera mit einem Lächeln. Schon damals war klar: Ihr Restaurant wird mehr als nur ein Ort zum Essen. Es soll ein Treffpunkt sein. Für Einheimische, Feriengäste, Freund:innen.

Vom Dauerbetrieb zur Dorfinstitution

Die ersten sechs Jahre vergingen ohne Ferien, mit durchgehendem Betrieb: «Eine intensive Zeit, aber auch eine wertvolle», erinnert sich Mario. Inzwischen ist das Mamma Mia nicht mehr wegzudenken. Während sich Tourismus, Infrastruktur und Gästebedürfnisse verändert haben, blieb das Mamma Mia seiner Linie treu: Herzblut statt Hektik, Hausgemachtes statt Fast Food, Beziehung statt Bedienung.

In der Hochsaison ist das Restaurant täglich geöffnet, mittags und abends. Am Nachmittag nutzen Vera und Mario die Zimmerstunde, um sich um das Drumherum zu kümmern. Garten, Haus, Vorbereitungen: alles, was ein gelungenes Restauranterlebnis ausmacht.

Mehr als Pizza. Aber immer: Pizza.

Die Pizza? Sie ist das Herzstück. Seit 30 Jahren. Knusprig, ehrlich, italienisch. Daneben locken Pastagerichte, saisonale Spezialitäten und klassische Walliser Küche. In den letzten Jahren wurde das Angebot ausgebaut: Heute gehören auch liebevoll eingerichtete Zimmer und – ganz neu – ein Wintergarten mit Aussicht dazu.

Krisen, Kraft und ein klares Ziel

Natürlich war nicht alles einfach. Vor fünf Jahre

n stand das Mamma Mia an einem Wendepunkt: gesundheitliche Herausforderungen warfen Fragen auf. Doch Vera und Mario kamen zurück – mit neuer Energie und dem festen Willen, weiterzumachen. «Unser Wunsch? Gesund bleiben. Und noch lange Gastgeber sein dürfen.»

Ein grosses Dankeschön – und eine Einladung

Zum 30-jährigen Bestehen bedanken sich die beiden bei allen, die sie auf ihrem Weg begleitet haben: mit einem ganzjährigen Jubiläumsprogramm, kulinarischen Überraschungen und vielen persönlichen Begegnungen. «Es ist nicht selbstverständlich, was wir hier erleben durften», sagt Vera. «Wir sind einfach dankbar.»

Wer also diesen Herbst in Bürchen unterwegs ist – ob zu Fuss, mit dem Bike oder einfach mit Hunger auf etwas Echtes – sollte einen Abstecher ins Mamma Mia machen. Dort warten Pizza, Geschichten und zwei Gastgeber, die mit jeder Faser zeigen, was Gastfreundschaft bedeutet.

Buon appetito – und auf die nächsten 30 Jahre.